ギョギョー！
本日、料理イメージの撮影手伝いに伺った会場さんで出て来た食材の豪華さにビックリ！
特に海の幸がどっさり盛られた大皿は圧巻でした。
2011年12月 6日 23:55 | カテゴリー： グルメ
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食の嗜好
最近は、どちらかというと肉より魚料理に惹かれるようになってきました。
あっさりとした、白身の魚が特に好きです。
胃袋も年をとってきているという事でしょうか。
運動不足による消費カロリーの減少にともない、高カロリーの脂や肉を体が避けて
いるのだとしたら、喜ばしい事ではありませんね。
愛しき甘味
10時間ほど、椅子から動いていません。
アルバム作成中に出てきたデザートの写真が、僕の脳を刺激します。
・・・ちょっとコンビニに行ってきます。
こだわり
開放で。
颯爽と風をきりながら運ばれて行くお料理は、見ていて心躍ります。
満足いく画が得られるまで、しつこく撮り続けてしまいます。
配膳の邪魔にならないよう、注意して撮影しておりますが、
正直、きっと邪魔だと思います。ごめんなさい。
でも、撮りたいんです。
開放で。
デジタルフォト＆デザインセミナー2011
Adobeが主催するセミナー【デジタルフォト＆デザインセミナー2011】。
東京会場での開催が今日7月1日と明日7月2日に行われます。
今回で6回目となるこのセミナー。
僕が参加するのは3回目なのですが、毎回すごい数の人が参加されています。
イースターエッグ・フォトグラファーの他に、写真学校時代の友人2人にも偶然遭遇。
みんな、有益な情報を得ようとアンテナを張り巡らせているんですね。
セミナーの内容については、明日のセミナーが終了するまでネットなどに流してはいけないとの事なので、
またの機会に。
セミナー受講後、MONMON、中川Mと打ち上げに。
ちなみに、打ち上げをしたお店はラーメン屋ではありません。焼肉屋です。
結構な量のお肉を食べた後、腹をさすりながらデザートのアイスを選ぶ僕と中川Mを尻目に、
ラーメンを注文するMONMON。
ラーメンを食べた後、しっかりとアイスも注文するMONMON。
すごい食べるね!?と聞くと、メッセンジャーをやっていると、これくらい当たり前だとの返答。
なんでも、MONMONは猛暑日の続いたここ4日間で4キロ痩せたそうです。
アンビリーバボー。
厨房は戦場だ
レストランウエディングだと、厨房の様子なんかも撮影したりするんですが、
まぁ、どちらの会場さんも迫力があります。
数十人数百人のコース料理を時間内につくる訳ですから、それはもう鬼気迫る勢いで調理が行なわれています。
そんな様子を見ていると、こちらも燃えてきて、撮影にも自ずと熱が入るのですが、
くれぐれも調理配膳の邪魔だけはしないように気をつけなければなりません。
まぁ、どちらの会場さんも迫力があります。
数十人数百人のコース料理を時間内につくる訳ですから、それはもう鬼気迫る勢いで調理が行なわれています。
そんな様子を見ていると、こちらも燃えてきて、撮影にも自ずと熱が入るのですが、
くれぐれも調理配膳の邪魔だけはしないように気をつけなければなりません。
美食
ラ・ビュット・ボワゼさんの美味しくて美しい料理は、撮っていてとても楽しいです。
何度かお食事をさせていただいて、こちらの料理の感動を知っているからでしょうか。
『お二人やゲストの皆さんに、今日のお料理の感動をいつでも思い出していただきたい！』
そんな事を思いながらシャッターをきっています。
【本物】は、本当に人の心を動かしますね。
そんな写真を撮りたいです。
お腹が空いてきました。
料理人
料理本を買ってみたりした時期もありました。
自分にはまったく向いていない事を思い知らされました。
''料理のできる男" の究極であるプロの料理人さんに対しては、尊敬の念を禁じ得ません。
真剣に料理される姿を、真剣に撮らせていただきます。
美味しいお料理
先日の【新ばし金田中】での撮影。
ゲスト皆様が「美味しい！」と連呼されていたお料理の数々。
見た目もとても美しく、上品。
写真的にも美味しいお料理です。
オードブル
開宴直前、会場の外でスタンバイするオードブル。
久右衛門邸さんで出される赤ピーマンのムースは、見た目もキレイで是非食べてみたい一品です。
久右衛門邸さんで出される赤ピーマンのムースは、見た目もキレイで是非食べてみたい一品です。
2011年2月 4日 18:17 | カテゴリー： グルメ
にこたま
先日、初めて『にこたま』というモノに遭遇しました。
ひとつの卵に二つの黄身、二黄卵というそうです。
今まで実際に目にした事がなかったので、
卵を割った瞬間「？？？」っと、一瞬パニックになりました。
スーパーのパックで販売されている卵は、重量などの検査で除けられてしまい、
遭遇する確率は低いようですが、直売などの卵であれば割と遭遇するみたいですね。
爆風
ご披露宴中に行われるフランベは、写真にしっかり残したいシーン。
一番いいポジションから撮ってやろうとカメラを構えていると、
「危ないから離れて！」とシェフから注意されてしまいました。
いちおう3メートルくらい離れていたんですけどね、注意に従いさらに後退。
そしていよいよフランベ。
アルコールが注がれた瞬間、熱風！いや、爆風！
調理の域を超えていませんかコレ!?
シェフ、あなたは命の恩人です。
脳へのエネルギー
今朝、社長がローマへフライアウェーしました。
今頃まだお空を飛んでいるはずです。
さぁ、社長不在の分も気合いを入れて頑張らなければと挑んだ本日。
細々とした業務に追われ、脳がすっかり衰弱状態に。
エネルギー、脳へのエネルギーを取らねば。
脳のエネルギーとなる物質は唯一ブトウ糖のみ。
コンビニで一番甘いと見受けられるドリンクを買って、脳へのチャージ完了。
オシャレな飲み物とか、今はいいです。
甘ければ、それでいいです。
今頃まだお空を飛んでいるはずです。
さぁ、社長不在の分も気合いを入れて頑張らなければと挑んだ本日。
細々とした業務に追われ、脳がすっかり衰弱状態に。
エネルギー、脳へのエネルギーを取らねば。
脳のエネルギーとなる物質は唯一ブトウ糖のみ。
コンビニで一番甘いと見受けられるドリンクを買って、脳へのチャージ完了。
オシャレな飲み物とか、今はいいです。
甘ければ、それでいいです。
二十世紀
アトリエに遊びに来た了さんが差し入れを持ってきてくれました。
｢ありがとうございます！美味しそうな青リンゴですね！｣
｢・・・梨です。二十世紀梨ですよ。｣
そんな残念な会話をしつつ、二十世紀梨の名前の由来を思案。
子供の頃から不思議な名前だなぁと思っていましたが、調べた事はなかったので、
いんたーねっとで検索、便利な世の中です。
どれどれ、え〜・・・
1888年に現在の松戸市の、とあるゴミ捨て場で発見されたのが最初だそうです。
初めは『新太白』という名前でしたが、発見から10年後の1898年に、新世紀を代表する
品種になるだろうとの観測と願望を込めて『二十世紀』と名付けられたそうです。
この時代、西暦の概念がまだ一般的でなく、当時としてはかなり｢攻めた｣命名だったようです。
なるほど、調べて納得。
長年の疑問が解決したところで、美味しくいただきます。
｢ありがとうございます！美味しそうな青リンゴですね！｣
｢・・・梨です。二十世紀梨ですよ。｣
そんな残念な会話をしつつ、二十世紀梨の名前の由来を思案。
子供の頃から不思議な名前だなぁと思っていましたが、調べた事はなかったので、
いんたーねっとで検索、便利な世の中です。
どれどれ、え〜・・・
1888年に現在の松戸市の、とあるゴミ捨て場で発見されたのが最初だそうです。
初めは『新太白』という名前でしたが、発見から10年後の1898年に、新世紀を代表する
品種になるだろうとの観測と願望を込めて『二十世紀』と名付けられたそうです。
この時代、西暦の概念がまだ一般的でなく、当時としてはかなり｢攻めた｣命名だったようです。
なるほど、調べて納得。
長年の疑問が解決したところで、美味しくいただきます。
秋の味覚
本日は撮影や提携先へのご挨拶で、一日外に出ておりました。
9月に入りましたが、まだまだ厳しい暑さ！若干日焼けしました。
途中、定食屋さんに入り小休止。
揚げ銀杏を頬張る至福のひと時。
銀杏、大好物です。
気温も早く秋らしくなってくれれば嬉しいんですけどねぇ。
ラー油ブーム
なかなか衰えないラー油ブーム。
『食品業界、猫も杓子も食べるラー油』といった感じで、食べるラー油を冠したメニューが
コンビニや飲食店にたくさん並んでいます。
このブームを見極めるためにも、火付け役になった『辛そうで辛くない少し辛いラー油』を
一度食さねばと思っているのですが、まぁ〜見当たりません。桃屋さん、もっと造ってください！
下の写真は今朝、コンビニで見かけて衝動買いした食べるラー油。
他の商品と違い、独自の路線をいこうとしているパッケージが気に入りました。
今夜早速ホカホカご飯でいただきたい所ですが、ガーリックを多分に含んでいるため、
今週末の撮影が終わるまでは、お預けです。
2010年9月 2日 14:51 | カテゴリー： グルメ
ドンレミーアウトレット
お盆休み中の小杉です。
今日は久しぶりに妻とのんびり北千住の街を散策。
昼間歩く商店街には、今まで気付かなかったお店がたくさんあり、なんだか新鮮でした。
で、夜のパソコン作業に備えて（？）、買ってきたのがこちら。
ドンレミーアウトレット
コンビニデザートのアウトレットです。
これだけ買って700円ちょっと。お安い。
今日は久しぶりに妻とのんびり北千住の街を散策。
昼間歩く商店街には、今まで気付かなかったお店がたくさんあり、なんだか新鮮でした。
で、夜のパソコン作業に備えて（？）、買ってきたのがこちら。
ドンレミーアウトレットコンビニデザートのアウトレットです。
これだけ買って700円ちょっと。お安い。
GUMMI
グァム帰りのTSUKAさんがお土産にくれたグミ。
南国感丸出しのカラフルなグミです。
PC作業で衰弱した脳に、アメリカンな甘さは喜ばしいです。
部屋一杯に広がる香りもすごい。
ちなみに日本のグミも最近はすごい事になっているようで、
オモチャ屋さんでこれを見た時は、正直ひいてしまいました・・・。
子供がムシャムシャとこのグミを食べていたら、少し距離をあけてしまうかも(←虫苦手)
2010年7月 1日 18:14 | カテゴリー： グルメ
ラ・ビュット・ボワゼでランチミーティング
社長、専務、中川マネージャー、私の4名でいつもお世話になっている
ラ・ビュット・ボワゼ様にてランチミーティング。
お仕事ですよ、お仕事（じゅるり・・・）
「写真も料理も惜しまずしっかりと手間を掛ける事で、より素晴らしい物になりますね」
という社長と福士さんのお話を聞きつつメインを食べ終え、デザートを楽しみにしていると、
オルゴールサウンドで Happy Birthday to You が聞こえてきました。
そして、愛らしいケーキを持って福士さんが登場。
「あぁ、お客様のどなたかがお誕生日なんだな」と思いつつケーキの行方に注目していると、
そのケーキは社長の前に到着。
そうです、間近に迫った社長のお誕生日を祝ってのサプライズ！
社長のお誕生日を祝う集まりでもあったのですが、完全に虚をつかれたので
びっくりしました（仕事の話に熱が入っている最中だったので、忘れてました・・・）
社長、お誕生日目前おめでとうございます！
TAKOYAKI
近所に『築地銀だこ』がある事を知り、歓喜。
外はカリッ、中はトロッとしたここのたこ焼きは僕の大好物です。
今日初めて食べたチーズ明太子が恐ろしく美味しかった。
週一で通いたい。
2010年6月14日 23:22 | カテゴリー： グルメ
食べられません！
世の中には見た目にもこだわったケーキが数多くありますが、
南千住駅前にあるスヴニールという洋菓子店のてんとう虫ケーキ。
これほどまでに可愛らしいケーキはそうそうないのではないでしょうか。
南千住駅前にあるスヴニールという洋菓子店のてんとう虫ケーキ。つぶらな瞳で見つめられると食べられません！食べましたけど！
他にも美味しそうなケーキがずらり。
何かの記念日には、こちらのお店にお世話になりそうです。
不審者ではございません！
本日の中川のブログで、さも不審者のように撮られていますが、まったく失礼な話です。
わたくし、疚しい事はしておりません。
かわいいタケノコを発見したので、ニコニコしながら撮っていただけです。
まぁ、小学校がお休みで良かったですよ。
何かと過敏なこの時代、通報されても何らおかしくはないですからね・・。
英語とチョコ
本日、強風吹き荒れるなかご来店いただいた新婦Nさん。
なかなか写真に熱心になってくれない新郎様を説得して連れてきてくださるとの
事だったので、よし、それならばイースターエッグの写真の素晴らしさを
とことん説きましょうと準備万端で構えていた訳です。
で、Nさんとご一緒にいらした新郎様が研究所にお勤めのイギリス人科学者のEさん。
Oh・・・。
こうなると、本当に英語の大切さを思い知らされます。
結局、新婦Nさんに通訳をしてもらいながら身振り手振りで新郎Eさんに
アルバムやフォトグラファーの説明をさせていただいたのですが、全てをお伝えする事が
出来たのだろうか。
ものすごくいい笑顔で帰っていかれましたが。
慣れない英語に脳が衰弱したところへ、撮影を終えた中川から差し入れ。
ヒルトン東京のイースターエッグチョコ。
さて、終業までもうひと頑張り。
遅ればせながら
一大ブームを巻き起こした花畑牧場の生キャラメル。
ブームは去ったとはいえ、流石の美味しさでした。
ここ最近は下火になりつつあるようですが、
遅ればせながら食べてみました。
ブームは去ったとはいえ、流石の美味しさでした。思わず「うまいじゃないか、義剛」と、つぶやいてしまったほど。
脳が疲労している時には最高のお菓子かと。
2010年2月19日 22:58 | カテゴリー： グルメ
癒しの一時
寒いですね。
ここ数日、ぐっと冷え込みがきつくなったように感じます。
そんな夜にホットコーヒーと甘いデザート。
冷えた体と疲れた頭に染み渡ります。
2010年1月17日 20:40 | カテゴリー： グルメ
食欲の秋
最近、近所にオープンしたカフェレストランへ食事に。
セットメニューを注文すると、焼きたてのパンが食べ放題になります。
食べ放題という事で、正直味にはそれほど期待していなかったのですが、焼きたてのパンは
予想外に美味しく、さらに予想外だったのはメインのビーフシチューが来る前にパンを9個も
食べてしまう自分の馬鹿げた食欲。
｢・・・苦しい。｣
ビーフシチューをベルトを緩めながら食し、いくらなんでもパン9個はやりすぎだと反省。
あんまり空腹の状態で食べ放題とか行くもんじゃありませんね。
2009年11月26日 20:57 | カテゴリー： グルメ
寒くなってまいりました
一昨日から急激に寒くなりましたね、突然の冬到来に慌ててアウターを引っ張り出しました。
寒い季節は体の中から暖まりたい！という事で近所のカレー屋さんへ。
インドの方々が経営されているお店で、本格的で美味しいカレーを楽しめます。
それにしても、一週間前はラーメンの記事で、今週はカレーの記事・・・
冬太りが早くも心配になってきました。
2009年11月 5日 12:22 | カテゴリー： グルメ
松本のオススメ洋食屋さん
猛烈な台風18号が迫る中、長野県へ行ってきました。
本当は穂高連峰に登る予定で長野へ向かったのですが、山で嵐にあうのは勘弁ということで、
松本市内観光に変更。
松本城を観た後、ふらりと入った洋食店があまりに素敵で松本城以上に感動してしましました。
お店の名前は『おきな堂』。
外観、内装ともにアンティークな雰囲気満点です。
僕が注文したのが、こちらのポークステーキ。
なんという肉厚！大迫力です。ボリュームだけでなく、味もとても美味しかったです。
皆様も松本に行った際は是非是非。
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